Macarrones con Panceta y salsa pesto a mi estilo
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia), su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa, además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y/o queso de oveja pecorino, y aceite de oliva.
Esta receta la he hecho a mi estilo y me ha encantado, lógicamente sin perder los ingredientes base.
Macarrones con Panceta y salsa pesto a mi estilo
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia), su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa, además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y/o queso de oveja pecorino, y aceite de oliva.
Esta receta la he hecho a mi estilo y me ha encantado, lógicamente sin perder los ingredientes base.
Paso a paso
- 1
Prepararemos los ingredientes que vamos a utilizar, lavamos la albahaca (cantidad a nuestro gusto), y cortamos la panceta en tiras
- 2
Esta la ponemos en una sartén hasta que se dore, la sacamos y reservamos
- 3
En el mismo aceite que ha soltado la panceta salteamos la albahaca y los piñones hasta que éstos estén dorados, cocemos la pasta, conviene dejarla al dente
- 4
Ponemos la panceta y agregamos la nata, luego el queso y removemos hasta que se funda
- 5
Agregamos la pasta y removemos de nuevo para que se impregne de los sabores, le agregamos la albahaca y los piñones, mezclamos y disfrutamos
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