Sapo en el Agujero - Toad in the Hole
Literalmente, Toad in the Hole significa “sapo en el agujero”, y consiste básicamente en una masa de huevo, harina y leche que se hornea con salchichas. Los orígenes del nombre no están claros, aunque parece ser un apelativo simpático por parecer que la carne saca la cabeza del agujero, como hacen los sapos. En cualquier caso, es una receta sencilla, económica y energética, típica del recetario popular británico.
Sapo en el Agujero - Toad in the Hole
Literalmente, Toad in the Hole significa “sapo en el agujero”, y consiste básicamente en una masa de huevo, harina y leche que se hornea con salchichas. Los orígenes del nombre no están claros, aunque parece ser un apelativo simpático por parecer que la carne saca la cabeza del agujero, como hacen los sapos. En cualquier caso, es una receta sencilla, económica y energética, típica del recetario popular británico.
Paso a paso
- 1
Lo primero será preparar la masa, batiremos los huevos en un cuenco grande y añadimos el agua con gas, la leche, la cucharada de mostaza y seguimos batiendo. Tamizamos la harina con la sal y lo incorporamos lentamente para que no salgan grumos. Una vez todo mezclado, dejamos reposar alrededor de 1 hora. La masa resultante es muy ligera. Precalentamos el horno a 200ºC.
- 2
Ponemos al fuego una sartén y freímos las salchichas en el aceite de oliva caliente unos 5 min y cortamos en gajos la cebolla y picamos el ajo. Cuando las salchichas comiencen a dorarse, lo añadimos y freímos unos minutos hasta que la cebolla quede tierna, añadimos el tomillo y dejaremos a fuego unos minutos más.
- 3
Vertemos la masa sin que llegue a cubrir del todo las salchichas, salpimentamos.
- 4
Horneamos durante 15 min. sin abrir el horno, pasado ese tiempo abriremos para dejar salir el vapor y volveremos a cerrar, dejaremos hornear otros 15 min. o hasta que quede dorado. ¡Buen Provecho!
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