Una fresca y saciadora ensalada 👏🤗

Quedaron unos fideos y quise hacerlos ensalada con algunas verduras que tenía. Quedó muy bueno y fresco.

Vegetariana, rica y súper simple.

Esta receta la vi y me tinco mucho, la hice con mi propio sello.

Soy de la Patagonia, específicamente de Puerto Aysen, al sur del mundo.Por cosas de la vida hace 16 años vivo en Arica, región que amo con todo mi corazón.Pero recordar mi tierra me acerca a mi familia pero también a los aromas y sabores que alguna vez me preparo mi madre y mi abuela.Recordar es volver a querer y sentir lo más profundo de nuestras raíces.

Papas cocidas papas crudas receta de mi tierra

Conforme nos adentramos en la primavera, las ensaladas apetecen por su frescura y porque constituyen un alimento completo que sustituye preparaciones mas calòricas, ayudàndonos a rebajar esos molestos gramos de mas que obtuvimos durante el invierno en que el organismo parece requerir otras preparaciones màs càlidas. La he llamado "ensalada nido vacìo" porque se me antoja parecida a un nido depositado en un suelo verde en espera de los huevos que sus moradores depositaràn... ahora, si alguien desea que su nombre cambie a "nido lleno"... es cosa de añadirle un par de huevitos de codorniz y ya tenemos el nido lleno... ¡Que la disfruten!.

Gracias a mi hija Almendra me inspiró en el nombre, ya que le gustan los coditos (para ella los que son forma de arcoíris) y le encantó!!!

Me encantan los caldos y más para estos días fríos se me ocurrió esta idea de recopilar de todo un poco.

#delantaldorado

Siempre que preparo guisos de legumbres uso un poco para hacer ensaladas diversas. Siempre diferentes de acuerdo a lo que tengo en ese momento. Está combinación quedó muy buena. Les cuento cómo la hice.