Pudín de berenjenas y tomates sin sofrito
Pudín de berenjenas y tomates sin sofrito
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180 grados.
- 2
Coloca una capa rodajas de berenjena. Encima coloca las rodajas de tomate y cubre con otras rodajas de berenjena. Rocía las rodajas de berenjena con aceite de oliva virgen extra. Esparcir las almendras picadas por encima.
- 3
Salpimienta las rodajas de berenjena y de tomate.
- 4
Coloca una capa rodajas de berenjena. Encima coloca las rodajas de tomate y cubre con otras rodajas de berenjena. Rocía las rodajas de berenjena con aceite de oliva virgen extra. Esparcir las almendras picadas por encima.
- 5
Casca los huevos en un bol. Añade una pizca de sal gris Guérande y batelas con un tenedor. Agrega la nata líquida, la leche, una pizca ajo seco molido, las almendras molida y la harina de garbanzos y volvé a mezclar.
- 6
Vierte la mezcla de huevo-nata entre las rodajas de berenjena - tomate. Agrega el puerro picado y los granos pimienta rosa en la mezcla.
- 7
Mete el molde en el horno para 30 minutos. Antes de sacar del horno, prueba si está bien cocido.
- 8
Deja entibiar antes de servir. Buen provecho!!!!
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