Tortitas de garbanzos y guisantes con aceite de pistachos
Estas buenas tortitas vegetarianas se pueden preparar con antelación.
Son muy sencillas de hacer y se pueden congelar sin problemas.
Luego sólo bastará con descongelarlas unas horas antes y listas para usar.
Se pueden acompañar con una ensalada y una crema como en este caso, o con salsa de tomate y queso puestas al grill.
Aquí os dejo el enlace de mi salsa de yogurt, sencilla e ideal para acompañar estas tortitas. Dura dos o tres días guardada en la nevera. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5110679-crema-de-yogurt-y-tahini-con-lima-y-menta
Tortitas de garbanzos y guisantes con aceite de pistachos
Estas buenas tortitas vegetarianas se pueden preparar con antelación.
Son muy sencillas de hacer y se pueden congelar sin problemas.
Luego sólo bastará con descongelarlas unas horas antes y listas para usar.
Se pueden acompañar con una ensalada y una crema como en este caso, o con salsa de tomate y queso puestas al grill.
Aquí os dejo el enlace de mi salsa de yogurt, sencilla e ideal para acompañar estas tortitas. Dura dos o tres días guardada en la nevera. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5110679-crema-de-yogurt-y-tahini-con-lima-y-menta
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar y picar el perejil. Aplastar los guisantes y los garbanzos. Yo lo hago con un tenedor para que queden trocitos.
- 2
En un cuenco grande poner los garbanzos, os guisantes, el huevo, la cebolla, la harina, el perejil y una cucharada de queso. Condimentar. Mezclar todo con las manos hasta tener una pasta compacta.
- 3
Colocar el resto del queso en un plato, formar las tortitas y pasarlas por el queso de forma que se impregnen bien.
- 4
Colocar en una placa de horno cubierta con papel de hornear y untar con una cucharadita de aceite de pistachos. Llevar a horno precalentado a 250ºC durante 30´ o hasta que estén doradas. Servir con la crema de yogur y con el tomate, el pepino y el aguacate.
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