Tarta de puerros y panceta
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los puerros en rodajitas. Cortar las dos cebollas en juliana y saltear todo junto con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Agregar, mientras se saltean una cucharada de azúcar para caramelizar.
- 3
Cortar los champignones en láminas; y una vez blanqueadas las cebollas, agregar a la mezcla en la sartén.
- 4
Agregar las dos cucharadas de crema. Y salpimentar
- 5
Agregar la zanahoria pelada y cortada en cubos.
- 6
Mientras esa mezcla se sigue cocinando, y se evapora la parte líquida; en otra sartén, dorar la panceta con un poquito de aceite.
- 7
Mientras; en molde con aceite llevar la masa al horno precalentado. (Aconsejable en cualquier tarta de verduras precocinar la masa ya que las verduras largan mucho líquido y sino la masa nos puede quedar cruda).
- 8
Para finalizar; en un bowl batir a mano los dos huevos; agregar el queso cremoso cortado en cubos; la panceta ya salteada cortada en cubos o láminas cuadraditas, y la mezcla de cebollas con puerros, champignon y zanahoria.
- 9
Mezclar bien y agregar el queso de rallar.
- 10
Verter la mezcla en la masa precocida y llevar a horno a 150 grados por 40 minutos.
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