Berenjena rellena con quinoa y pollo

Name: Berenjena rellena con quinoa y pollo
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena pequeña; 150 g pollo; 35 g quinoa; 1/4 cebolla morada; Queso rallado; Unas hojitas de albahaca; Especias al gusto (ajo en polvo y pimienta)

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Madrid

#healthy #quinoa #berenjena #albahaca

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Ingredientes

1 ración

1berenjena pequeña
150 gpollo
35 gquinoa
1/4cebolla morada
Queso rallado
Unashojitas de albahaca
Especias al gusto (ajo en polvo y pimienta)

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Paso a paso

1

Corto la berenjena por la mitad, le hago unos cortes en malla y metemos en el horno unos 20 min. Vaciamos la berenjena.
2

Lavamos la Quinoa y la ponemos a hervir unos 15 min
3

Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y el pollo, y hacemos en una sartén con las hojitas de albahaca y otras especias al gusto.
4

Mezclamos todo (pollo, quinoa y berenjena) y rellenamos las berenjenas poniendo un poco de queso rallado encima.
5

Metemos unos minutos en el horno para gratinar el queso y listo!

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miércoles 13 de junio de 2018 13:44

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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/

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Berenjena Relleno Quinoa Pollo

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