Ensalada de pollo
Paso a paso
- 1
Primero guisamos la pechuga en un caldero con abundante agua y un poco de sal. Cuánto esté lista la escurrimos y dejamos enfriar. Con la ayuda de un tenedor la desmenuzamos, la pasamos a un bol y agregamos 3-4 cucharadas de mayonesa mezclándolo todo muy bien para que quede todo integrado.
- 2
Lavamos unas cuantas hojas de lechuga y de Lombarda, las troceamos al gusto y lo pasamos a una bandeja. Cortamos bastoncitos finitos de zanahoria y los añadimos al plato.
- 3
Ponemos un aro de cocina en medio del plato (encima de la lechuga...) y lo llenamos con la masa de pechuga y mayonesa (apretamos un poco), retiramos el aro.
- 4
Cortamos tacos medianos de sandía, papaya y piña los esparcimos por el borde del plato. Un hijito fino de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina u otra. También se le puede añadir un poco de salsa de Soja.
- 5
Yo probé con estas 3 frutas y queda una combinación exquisita de sabores. Hay que probar con otras de temporada que seguramente quedará también muy rica. Espero que les guste 😋😋
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