Paso a paso
- 1
Vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén y colócala sobre fuego. Cuando esta caliente, pero sin llegar a humear, echa la cebolla. Espolvorea una pizca de sal iodada marina y remueve de vez en cuando. Cuando la cebolla empieza cambiar de color, agrega el brócoli laminado. Mezcla a menudo hasta que la verdura esta cocida.
- 2
Casca los huevos en un bol. Muele granos pimienta negra y añade el orégano seco. Emulsiona bien los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
- 3
Echa la verdura pochada en el bol con los huevos. Añade el queso Bríe cortado o roto en trozos a tu gusto y remueve.
- 4
En la misma sartén, volcar la mezcla de huevos con brócoli y huevos. Coloca la sartén a medio fuego y deja cocinar. Cuando los bordes coge color, dale la vuelta con la ayuda de un plato. Deja cocer por otro lado.
- 5
Desliza la tortilla en un plato, corta el tomate lavado y a disfrutar del manjar.
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