Chupín de pollo a la naranja
#MiRecetario
El Chupín o sopa nace como una comida humilde en #Perú #CocinaMundial2018
Chupín de pollo a la naranja
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El Chupín o sopa nace como una comida humilde en #Perú #CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en cubos el pollo y sellar un toque en aceite de oliva
- 2
Agregar el vino y cocinar por 10 minutos para que suelte el alcohol, añadir el ajo picado
- 3
Añadir los morrones enintegrarlos al fondo
- 4
Luego la zanahoria cortada en finas rodajas
- 5
Luego las papas también cortadas en rodajas finas
- 6
Luego la cebolla cortada en juliana
- 7
Acá añadir el fondo de cocción de los riñones de mi receta anterior (Opcional)
- 8
Añadir el tomate el ají rojo y Bel jugo de las naranjas, el que matará lo amargo del tomate, agregar sal parrillera y cocinar por 1 h con cacerola tapada y fuego mínimo...
- 9
Todas las capas de verduras se añaden en un solo tiempo
- 10
Servir en cazuelas o plato hondo
- 11
Perfecto maridaje para un Malbec reserva de Bodega Adentro, Cachi, Valle Calchaquí
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