Tiramisú con dos quesos y ganache de chocolate
Esta es una receta de tiramisú totalmente distinta a la tradicional, pero con un resultado final envidiable. El conjunto de sabores de: leche condensada, café, sobaos, dos tipos de queso diferentes y crema de chocolate, componen un postre fino y delicado exquisito para el paladar.
Un bocado dulce y elegante para sorprender a nuestras parejas el día de San Valentín.
Tiramisú con dos quesos y ganache de chocolate
Esta es una receta de tiramisú totalmente distinta a la tradicional, pero con un resultado final envidiable. El conjunto de sabores de: leche condensada, café, sobaos, dos tipos de queso diferentes y crema de chocolate, componen un postre fino y delicado exquisito para el paladar.
Un bocado dulce y elegante para sorprender a nuestras parejas el día de San Valentín.
Paso a paso
- 1
Forrar las paredes de un molde desmontable con film transparente, de esta manera lo desmoldaremos fácilmente.
Hacer el café. En un recipiente poner los dos quesos y la leche condensada, mezclar con varillas para preparar la crema.
Es IMPORTANTE preparar la mezcla con varillas puesto que si lo hacemos con cuchillas nos quedará una composición liquida, no una pasta, lo que implica que no resulte cremosa y se desparrame al desmoldarla.
- 2
Montar el tiramisú alternando capas de sobaos mojados en café y sobre ellos crema de queso. Haremos tantas capas como nos permita el molde que utilicemos (más pequeño más capas). Empezaremos con sobaos y terminaremos con crema.
- 3
Trocear el chocolate y colocarlo en un bol, hervir la nata y volcarla sobre él, remover hasta que esté totalmente fundido. Por último añadir la mantequilla/margarina y batir, de nuevo, hasta que se derrita. Cubrir el tiramisú con la cobertura de chocolate.
- 4
Guardar en el frigorífico para que cuaje bien, mínimo 8 / 10 horas. Os recomiendo prepararlo el día anterior, así reposa toda la noche y el acabado será perfecto.
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