Chuleta ahumada al chamoy con chícharos, arroz y verduras geras

Name: Chuleta ahumada al chamoy con chícharos, arroz y verduras geras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 chuletas ahumadas de cerdo; 1 cucharada manteca; Para la salsa:; 1 taza chamoy líquido; 1 tazas puré de jitomate; 1 taza jugo de piña; 1 vasito jugo de piña; al gusto Sal; 1 paquete chícharos precocidos; Para acompañar:; al gusto Verdura rallada con mandolina o cortada en bastones blanqueada con sal; al gusto Arroz blanco a la mexicana con elote y rajas de poblano; al gusto Pan

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estas chuletas agridulces son una delicia para los peques y en verano es deliciosa, ya que se puede comer fría o refrigerada.
#CocinaMundial2018 México

Chuleta ahumada al chamoy con chícharos, arroz y verduras geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estas chuletas agridulces son una delicia para los peques y en verano es deliciosa, ya que se puede comer fría o refrigerada.
#CocinaMundial2018 México

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Ingredientes

4 personas

4chuletas ahumadas de cerdo
1 cucharadamanteca
Para la salsa:
1 tazachamoy líquido
1 tazaspuré de jitomate
1 tazajugo de piña
1 vasitojugo de piña
al gustoSal
1 paquetechícharos precocidos
Para acompañar:
al gustoVerdura rallada con mandolina o cortada en bastones blanqueada con sal
al gustoArroz blanco a la mexicana con elote y rajas de poblano
al gustoPan

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos una cazuela ancha y baja a calentar con la manteca a fuego bajo.
2

Mientras molemos todos los ingredientes de la salsa en excepto de los chícharos, agregamos la salsa y los chícharos mezclando de vez en cuando para evitar que se pegue.
3

Al hervor ponemos las chuletas y apagamos, dejamos reposar o enfriar, podemos ya frío el guiso poner en el refrigerador para consumirlo frío.
4

Para servirlo ponemos una chuleta con salsa chamoy y a un lado arroz blanco a la mexicana con elote, verduras blanqueadas y comemos con pan.