Migas tortilleras
Receta típica manchega/murciana riquísima pero con condimento. Perfecta para los días de lluvia. Espero que os guste mi primera receta.
Migas tortilleras
Receta típica manchega/murciana riquísima pero con condimento. Perfecta para los días de lluvia. Espero que os guste mi primera receta.
Paso a paso
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Primero sofreimos bien las longanizas, los ajos y la ñora. Cuando este bien frito sacamos la longaniza.
- 2
Rápidamente bajamos a fuego lento, sin que se queme el resto de lo que hay en la sartén. Añadimos los 2 vasos de agua, la sal y seguidamente las tazas de harina. Removemos mezclando la harina y el agua hasta que se haga una masa y entonces la vamos moldeando a forma de toritilla en la sartén.
- 3
A continuación, subimos un poco el fuego y dejamos que se haga sin dejar de hacer la forma de tortilla. Cuando esté hecha por bajo le damos la vuelta modo tortilla (ayudándose de plato grande o fuente) y seguimos marcando la forma de tortilla. Dejar que se haga al gusto (más tostatadas o menos).
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Una vez hecha al gusto, emplatar y ¡a comer! 😊
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