Barquitos mexicanos
Ricos barquitos con picante al estilo mexicano
Paso a paso
- 1
En una pota pochamos la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite
- 2
Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se reduzca
- 3
Añadimos la carne adobada (sal, pimienta, perejil, tomillo y orégano) con los champis y dejamos que se hagan un poco junto con la guindilla. Añadimos la salsa de tomate, una guindilla y el laurel y dejamos a fuego medio hasta que termine de hacerse
- 4
En una pota con agua a hervir y un chorrito de aceite cocemos el arroz blanco (1 taza de arroz, 2 de agua). Reservamos
- 5
Es hora de rellenar los barquillos: ponemos una base de arroz, luego la carne con los champis y el queso. Metemos en el microondas unos minutos en modo grill. Retiramos, añadimos la lechuga y las salsas a gusto.
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