Es una salsa típica chilena utilizada para acompañar asados, choripanes o simplemente para comer con pan. En Chile en casi todos los restaurantes ponen pebre junto con el pan y la mantequilla. Es una preparación muy versátil, sirve también para aliñar ensaladas. Es algo picante. Eso puede ser regulado midiéndose en la cantidad de ají utilizado. El ají rojo es un poco más picante por lo que yo lo uso para el pebre picante. A mi marido no le gusta muy picante en cambio a mí me gusta bien picante. Así es que hago dos, uno suave y el otro bien picante.

Y llega la estación de la nalca acá en chile y tiene un sabor exquisito y por que no un pebre para acompañar sopaipillas o guisos, cazuelas o sopas quedo exquisito. #elijococinar

Lo más típico de nuestro país 🇨🇱 el pebre para acompañar sopaipillas o platos típicos o asados como acompañamiento #CookpadChile

Indispensable para acompañar las sopaipillas o empanadas 😋#Chile #🇨🇱

Este es el pebre que siempre hago cuando hacemos asaito, para acompañar la carne y los choripanes. es sin tomate

Sus ingredientes muy bien picados conforman esta salsa espesa que llamamos cucharea'o, porque se presenta en la mesa en un librillo opaila de greda y se comparte por una cuchara común. Es costumbre, sopearlo o untarlo con un buen trozo de pan amasado, una sopaipilla o una humilde y crujiente marraqueta.El Pebre, es acompañante inseparable de empanadas, cazuelas, asados, humitas, porotos con riendas y porotos granados. Se complementa perfectamente con un costillar de cerdo, pollo asado, carne a la parrilla, sobre las longanizas en los choripanes o diluìdo en algùn caldo reponedor.En América, existen otras salsas similares, como por ejemplo: el Pico de Gallo de México, el Perico de Venezuela, el Chimichurri de Argentina y la Salsa Criolla de Ecuador, todas, mas o menos, tienen ingredientes comunes, lo que hace que nuestro Pebre Chileno resulte único y diferente, ya que su base es el cilantro, cebolla, ajo y ají.... los invito a probarlo y muy en especial a quien me lo solicitó allende Los Andes... especialmente para ti Mario... ¡que lo disfrutes!

El pebre es una salsa típica de CHILE, una preparación muy parecida al chancho en piedra chileno, al chimichurri argentino, a la llauja boliviana y al pico de gallo mexicano y sirve de aderezo para muchas preparaciones como choripanes, carnes, sándwiches , caldos, porotos granados , empanadas y por supuesto en sopaipillas.Existen muchos tipos de pebre: el cuchareado que contiene cilantro, cebolla, ají verde picado muy fino y ajo que puede ser picado fino o molido. Lleva además sal, aceite, vinagre y agua fría. El pebre con tomates/jitomates contiene tomates picados en cuadros pequeños. El pebre de ají cacho de cabra contiene el ají llamado cacho de cabra que le otorga un sabor muy picante. El pebre verde que además contiene perejil picado fino sin su tallo. El chancho en piedra es una variedad en que el pebre se tritura en un mortero. Finalmente el PEBRE MAPUCHE que entre sus ingredientes contiene merquén y tomillo y uno de los más exquisitos que he comido, mi favorito por su inigualable sabor.El merquén o merkén, es un aliño típico de la cocina mapuche, hoy en día de gran éxito en la cocina Chilena e Internacional. Está hecho a base de ají cacho de cabra, seco y ahumado que se muele en una piedra junto a semillas de cilantro tostadas y sal, es un aderezo que utilizo mucho en mis recetas en reemplazo de la pimienta y le otorgan un sabor muy exquisito a mis preparaciones.

El pebre verde. (cilantro y perejil) , esta receta es tradicional desde la región del biobio hacia el sur de chile , es tradición preparar para compartir en eventos familiar o reunión de comunidades y justas de vecino. esencial para acompañar nuestros platos más tradicionales :Humitas, empanadas, porotos con mazamorra, choripan, sopaipillas.Este pebre me encanta con un buen sándwich. Que lo disfrutes 👌. es sin tomate

El pebre, plato típico chileno, un acompañante infaltable en los asados y choripanes, pero también es una delicia con pan o una sopaipilla 😋

El pebre es ideal para los asados y con los panes tradicionales chilenos, delicioso.

A quien no le gusta el pebre peeeero.... a mi me hace mal la cebolla cruda, por ende aprendi hacerme el pebre cociendo la cebolla y el ajito que le da un toque muy rico. Espero les guste ;)

No soy muy picante asique es un pebre sin ají si quieren le pueden agregar, perfecto para un asado o sopaipillas 😱