Pizza de berenjenas, cebolla, tomatitos y mozzarella
Para quedar pipón después del almuerzo.
Pizza de berenjenas, cebolla, tomatitos y mozzarella
Para quedar pipón después del almuerzo.
Paso a paso
- 1
Arrancamos pelando las cebolla y descabando la berenjena.......
- 2
Y la rodajeamos a un espesor de 4-5mm...
- 3
Y la ponemos en etapas en un colador de plástico verdolaga, que dejamos sobre la bacha de la cocina y le ponemos sal gruesa abundantemente entre las capas
- 4
Y así hasta la última.
- 5
Ahora cortamos las cebollas....
- 6
Que en dos etapas pondremos arriba de las berenjenas y abajo de las dos tandas de sal, Esto lo debemos hacer horas antes de la pizza para que con tiempo se deshidraten y salen.
- 7
Pelamos los dientes de ajo, y sacamos a relucir la taza ACADEMICA...
- 8
Prensamos el ajo en ella, agregamos una cucharadita de sal gruesa...
- 9
Un chorro de aceite.........
- 10
Una cucharada de pimentón....
- 11
El triple de agua y...........
- 12
A revolver. Esto también debe hacerse con tiempo, para que se sazone bien.
- 13
Después de unas horas...medimos la harina.
- 14
Arriba de esta medimos ahora la integrál.
- 15
Mezclamos y agregamos la levadura seca.Volvemos a revolver o mezclar y dejamos reposar 10m.
- 16
Luego de estos agregando el agua necesaria ahcemos una masa homogénea y blandengue, que dejaremos levar uos 20min.
- 17
Luego la estiramos formando una pizza con forma asimetrica, que pincelearemos con el menjunge de la taza academica, luego de haberla perforado con un tenedor.
- 18
Lavamos y enchastramos todo al tratar de cortar los tomatitos, que son amarillos, rojos y verdes..........
- 19
Y los ponemos arribeños de la pizza que ahora dejaremos levar otros 20m. por lo menos.
- 20
Pasado el tiempo la horneamos 8min. bien alta en el horno.
- 21
Al tiempo cortamos la mozzarella
- 22
Quitamos del horno a la pisa y.....
- 23
La vamos forrando con las rodajas de berenjena....
- 24
Pinceleada............
- 25
La mozzarella............
- 26
La cebolla y al horno unos 20-25min.
- 27
Luego del tiempo la sacamos del horno y....
- 28
Le agregamos el resto de mozzarella rallada
- 29
Y la volvemos a poner en el horno, pero con este apagado.
- 30
Trozamos y servimos, pero ojo que están minadas con los tomatitos, que cocerban el calor y queman mucho al comera.
- 31
Por eso que uno prevée y corta varias porciones para ascelerar el enfriado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella de búfala Pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella de búfala
Suelo utilizar casi siempre mozzarella de vaca porque es más barata, pero esta vez compré la de búfala y hemos notado la diferencia.La pizza es muy sencilla y se puede preparar en muy poquito tiempo, hay que tener cuidado de que los tomates estén bien maduros y cortados en rodajas bien finas. Suelo espolvorearla con orégano, pero esta vez me quedaban algunas hojitas de albahaca y las aproveché.
-
Pizza de pimientos y mozzarella Pizza de pimientos y mozzarella
La probé este verano en un sitio poco turístico en Roma y me encantó, quizás en casa no tenga el toque italiano pero ha sido irresistible no probar a hacerla.
-
-
Pizza de cebolla con queso mozzarella y emmental Pizza de cebolla con queso mozzarella y emmental
#VaDeMasa - Una pizza que seguro que se repetirá....#VaDeFusa1973 #lacuinadenfusa1973
-
Pizza de berenjenas y scamorza ahumado Pizza de berenjenas y scamorza ahumado
Llega el fin de semana y los viernes lo único que apetece es cenar algo rápido y descansar después de toda la semana trabajando. Aunque hay mucha gente que lo relaciona con salir, porque ya no hay que acostarse pronto para ir al trabajo al día siguiente. De cualquier manera para la mayoría es un descanso y para cenar, ¿que tal una pizza? Una cena sin complicaciones y novedosa con el toque ahumado del queso scamorza que eleva a nuestros paladares a un momento único #weekendreto
-
Pizza de Berenjenas Pizza de Berenjenas
La berenjena es una verdura que se presta a múltiples preparaciones. Desde prepararla a la plancha a rellenarla, siempre es bienvenida en la mesa.En esta ocasión, va a ser la protagonista de una rica pizza, te aseguro que te sorprenderá.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/11/pizza-de-berenjenas.html
Nuria Eme -
Pizza de berenjenas y calabacín Pizza de berenjenas y calabacín
Una pizza de berenjenas con calabacín y jamon york resulto muy buena.
-
-
Pizza de berenjena, setas y queso Pizza de berenjena, setas y queso
Sabes que hoy es el día mundial de la pizza?
Más recetas
Comentarios