Sopa de tomillo fresco

#milibrode1000recetas
En la región de Catalunya donde vivo se suele hacer en invierno para tener alejado el resfriado. Como tengo de vacaciones a mi hija con mis nietos, quería probar esta sopa. En la región el tomillo crece silvestre o en jardín. Sale bien de precio y sale deliciosa.
Sopa de tomillo fresco
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En la región de Catalunya donde vivo se suele hacer en invierno para tener alejado el resfriado. Como tengo de vacaciones a mi hija con mis nietos, quería probar esta sopa. En la región el tomillo crece silvestre o en jardín. Sale bien de precio y sale deliciosa.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el tomillo.
- 2
Vierte el agua en una olla y deja hervir 10 minutos.
- 3
Dora ligeramente el ajo picadito.
- 4
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y pasa la infusión por un colador. Lavar la olla y grega el pan tostado, el ajo con el aceite de freír.
- 5
Cubre con la infusión de tomillo y deja cocer 15 minutos.
- 6
Rectifique de sal y muele granos pimienta negra. Estruje las hojas hervidas de tomillo sobre la sopa. Deja un hervor más y aparta la olla del fuego.
- 7
En invierno se sirve bien caliente. En el verano en frío. Buen provecho!
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