Caldo de verduras para guisos
Para enriquecer los guisos en vez de agua podemos agregar caldo de verduras, de pescado, de carne... Ayer dejé listos unos tarros de caldo de verduras utilizando las que vienen en las bandejas ya preparadas del súper. Ya verás que bien te queda cualquier guiso con este caldo. Te cuento como lo hice.
Caldo de verduras para guisos
Para enriquecer los guisos en vez de agua podemos agregar caldo de verduras, de pescado, de carne... Ayer dejé listos unos tarros de caldo de verduras utilizando las que vienen en las bandejas ya preparadas del súper. Ya verás que bien te queda cualquier guiso con este caldo. Te cuento como lo hice.
Paso a paso
- 1
Parte toda la verdura en trozos y ponla a hervir junto con el hueso lavado en una olla con abundante agua (litro y medio/dos litros).
- 2
Cuando la verdura esté hecha retiras el apio y el resto lo pasas por la batidora. Ya lo tienes, solo te queda llenar tus tarros y congelar lo que no vayas a usar en los próximos días.
- 3
Sugerencia: puedes añadirte más agua si quieres, depende del guiso que quieras preparar con este caldo y si te gusta que quede más o menos espeso. También puedes decidir cuando lo vayas a incorporar a un guiso, si te parece muy denso en ese momento lo aligeras con agua.
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