Crema de brócoli con semillas de calabaza y yogur 0% - fácil
#Vaciando la nevera
Hoy mirando por la nevera para ver si tengo algo para preparar, encontré bastantes cosas. Siempre puedes hacer algo con pocos ingredientes. Manos a la obra!!!!!
Crema de brócoli con semillas de calabaza y yogur 0% - fácil
#Vaciando la nevera
Hoy mirando por la nevera para ver si tengo algo para preparar, encontré bastantes cosas. Siempre puedes hacer algo con pocos ingredientes. Manos a la obra!!!!!
Paso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calentar. Echa el puerro y la zanahoria. Espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve de vez en cuando. Poco a poco la verdura se esta pochando, en unos 10 minutos.
- 2
Mientras corta el brócoli en ramilletes. Aproveche y el tronco del brócoli, quitando la parte dura.
- 3
Echa los ramilletes de brócoli en la cazuela y sigue mezclando unos 5 minutos más.
- 4
Cubre con agua. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocer 20 min.
- 5
Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego y deja templar 5 minutos.
- 6
Esparcir las semillas de calabaza (reserva algunas) sobre los demás ingredientes. Tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Añade un poco más de agua para obtener la textura deseada. Vuelve a triturar.
- 7
Vierte el yogur natural 0% y condimenta con el ajo, orégano seco molido y muele al momento granos 5 pimienta. Vuelve a triturar y rectifique de sal.
- 8
Reparte la crema templada o fría en 4 boles y esparcir por encima las pipas de calabaza y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Buen provecho!!!!
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