Tagliatelle de espinacas con champiñones y gambas en salsa de queso
La salsa para ésta pasta me gusta hacerla con algún queso más sabroso, tipo Gorgonzola o incluso rulo de cabra. Ésta vez no tenía y usé queso rallado tipo Grana Padano o Parmesano, que también resultó deliciosa. Espero que os guste!
Tagliatelle de espinacas con champiñones y gambas en salsa de queso
La salsa para ésta pasta me gusta hacerla con algún queso más sabroso, tipo Gorgonzola o incluso rulo de cabra. Ésta vez no tenía y usé queso rallado tipo Grana Padano o Parmesano, que también resultó deliciosa. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta en agua suficiente con sal gruesa. Cuando esté al dente, la escurrimos, le echamos un poco de AOVE, mezclamos bien y reservamos.
- 2
Doramos en el wok los ajos en rodajas con algo de AOVE y sal gruesa. Cuando tomen color, añadimos la cebolla y la pochamos a fuego algo más suave.
- 3
Añadimos los champiñones lavados y cortados en cuartos, les damos un toque de orégano y pimienta negra molida al gusto, y los salteamos con la cebolla y los ajos.
- 4
Añadimos las gambas, previo haberlas descongelado un poco al chorro del agua tibia, y las salteamos con los champiñones hasta que estén hechas.
- 5
Añadimos la nata, el queso, mezclamos bien unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!
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