Lo primero que haremos será poner la leche a hervir con la rama de la canela y la cáscara del limón. Esperar hasta que hierba y añadir el arroz. Bajar el fuego y cocer el arroz durante unos 20 minutos, removiendo para que no se nos pegue a la olla.

Cuando pasen los 20 minutos añadiremos el azúcar y seguiremos removiendo y lo dejaremos cocer unos 15/20 minutos mas hasta que veamos que el arroz ha cogido su punto.

Una vez que lo tenemos cocido, lo vamos echando en cuencos o en platos, dependiendo del gusto de cada uno y de la cantidad que nos guste comer, y le añadimos la canela en polvo.

Ahora vamos a hacer el arroz con leche con chocolate: Cuando tengamos el arroz cocido, dejaremos en la olla tantas porciones de arroz como queramos hacer con chocolate, y echamos el cacao en polvo en la misma olla. Le añadiremos un poco mas de leche y dejaremos cocer unos 5 minutos mas. Cuando todo se haya ligado lo retiramos y lo echamos en los cuencos o en los platos.