Tarta mousse de naranja y chocolate
Una tarta buenisima, con cuatro capa y cada capa un sabor diferente ,el bizcocho , la crema ,de chocolate, el mousse de naranja y el sirope de naranja ,el contraste de los cuatro sabores es expectacular.
Tarta mousse de naranja y chocolate
Una tarta buenisima, con cuatro capa y cada capa un sabor diferente ,el bizcocho , la crema ,de chocolate, el mousse de naranja y el sirope de naranja ,el contraste de los cuatro sabores es expectacular.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su tamaño, añadimos la mantequilla derretida, el chocolate, la ralladura de naranja y la harina con la levadura, mezclamos bien. Forrar el molde con papel de horno y introducimos la mezcla. Meter al horno a 180 grados durante 15 minutos.
- 2
Hacemos la crema de chocolate Poner todo los ingredientes al baño maría y no parar de remover hasta que el chocolate este bien disuelto. Poner la crema encima de bizcocho. Lo metemos en la nevera
- 3
Hacemos el mousse de naranja. En un vaso poner el zumo de naranja y la gelatina en polvo y dejar hidratar. Montar las yemas y el azucar a baño maria, sin dejar que se cuezan. Calentar el zumo con la gelatina, remover para disolver. Echar a la crema de yemas, remover hasta unir bien todo. Dejamos enfriar
- 4
Montar la nata con el azúcar glas. Montar las claras con la pizca de sal.
- 5
Una vez frío. Añadimos la nata y mezclamos bien, con movimiento envolvente y las claras.
- 6
Echar el mousse sobre la crema de chocolate. Y meter en la nevera.
- 7
Hacemos el sirope de naranja; cortar las naranja y poner en una olla junto con el azúcar. Cocer a fuego lento sin parar de remover y esmagando de vez en cuanto los trozos. Cocer durante 45 minutos. Poner las hoja gelatina con agua para ablandarlo. Retirar del fuego y trituramos, añadimos las gelatinas y removemos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar. Echar por encima del mousse de naranja. Meter en la nevera.
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