Focaccia de romero y aceite de oliva
Hoy os traigo un aperitivo, típico de Italia. Es un pan italiano que puede tomarse solo o como acompañamiento en las comidas. Es fácil de hacer solo necesitas agua, harina, levadura... Normalmente suele estar acompañados de hierbas aromáticas, romero, orégano, etc También se le pueden añadir gran variedad de ingredientes, como tomates secos, aceitunas...
Focaccia de romero y aceite de oliva
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Gerard Reches“La he hecho un 50% más grande, añadiendo la mitad más de todos los ingredientes. Antes de amasar pensad en untar vuestras manos en aceite de oliva virgen extra para que no se os pegue la masa, sino el amasado será complicado. La sal y el romero después de el aceite, u os lo llevaréis todo de un lado para el otro con el pincel y no quedará nada uniforme. He tenido que cocinarla por más tiempo, pues con media hora todavía no se veía nada doradita por encima (puede que 45 minutos), añadiendo un chorro de aceite por encima cada vez que la veía seca. Resultado: crujiente por fuera y tierna por dentro, estupendo. Está buena, aun así se queda bastante lejos de una focaccia que probé de manos de unos genoveses.” -
Carito_A“Muy rico y facil de hacer”
Hoy os traigo un aperitivo, típico de Italia. Es un pan italiano que puede tomarse solo o como acompañamiento en las comidas. Es fácil de hacer solo necesitas agua, harina, levadura... Normalmente suele estar acompañados de hierbas aromáticas, romero, orégano, etc También se le pueden añadir gran variedad de ingredientes, como tomates secos, aceitunas...
Paso a paso
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Diluimos la levadura en el agua templada, y reservamos.
- 2
Tamizamos la harina, y hacemos un volcán, añadimos en el centro la sal, el aceite de oliva y el agua mezclada con la levadura. Mezclamos y amasamos bien, hasta tener una masa elástica y firme.
- 3
Dejamos fermentar tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.
- 4
Precalentamos el horno a 220ºC
- 5
Añadimos un poco de romero y por último espolvoreamos un poco de sal gorda por encima.
- 6
Ponemos la masa en el molde, extendiéndola bien, le vamos hincando los dedos un poco para que quede con agujeritos, añadimos un chorreón de aceite de oliva y extendemos bien con ayuda de un pincel.
- 7
Dejamos reposar la masa unos 5-10 minutos antes de hornearla. Horneamos a 200ºC durante unos 25-30 minutos.
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