Arroz del señorito
Es muy cómodo y agradable de comer puesto que todo va pelado.
Arroz del señorito
Es muy cómodo y agradable de comer puesto que todo va pelado.
Paso a paso
- 1
Se cuece la morralla durante 10 minutos con un poco de sal.
- 2
Se rehogan las sepias con aceite junto con la cabeza de ajos y la ñora.
- 3
Se añade el tomate rallado junto con el azafrán, cuando está hecho se le añade el caldo resultante de cocer la morralla junto con los mejillones, las chirlas y las gambas.
- 4
Se pela todo el marisco y se reserva.
- 5
Se incorpora al sofrito el caldo (el doble que de arroz)
- 6
Se le agrega el arroz (cuando el caldo empiece a hervir) y a media cocción se añaden los mariscos pelados que teníamos reservados.
- 7
Se rocía con limón, se deja reposar unos 5 minutos y se sirve.
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Rut Borillo -
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