Ensalada de escarola y granada con vinagreta de cúrcuma
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Me encanta la escarola porque tiene una textura crujiente y su sabor muy especial, la hace ideal para las ensaladas de invierno.
Ensalada de escarola y granada con vinagreta de cúrcuma
Me encanta la escarola porque tiene una textura crujiente y su sabor muy especial, la hace ideal para las ensaladas de invierno.
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear no muy pequeña la escarola. Colocar en una fuente.
- 2
Pelar y quitar las semillas al tomate. Trocear pequeño y colar. Añadir a la escarola junto con las nueces partidas.
- 3
Preparar la vinagreta mezclando el aceite, el limón, sal, pimienta y cúrcuma. Mezclar y añadir el zumo del tomate.
La pimienta se utiliza para potenciar las propiedades de la cúrcuma.
- 4
Espolvorear la ensalada con los granos de granada y aderezar con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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