Torta de coliflor con queso
Estas tortas donde se reemplaza la harina por miga de pan quedan con un sabor muy especial, apenas para incluir en modo #sinharina
Torta de coliflor con queso
Estas tortas donde se reemplaza la harina por miga de pan quedan con un sabor muy especial, apenas para incluir en modo #sinharina
Paso a paso
- 1
Cocinar el coliflor al vapor con una cucharada de Vinagre y una pizca de sal, cuando esté blando picar finamente.
- 2
Pelar las papas y picar en rodajas finas, pasar por aceite caliente hasta que estén blandas, sacar, escurrir, dejar enfriar.
- 3
Hacer un guiso con el tomate la cebolla el ajo el pimentón, poner sal y pimienta al gusto e incorporar el coliflor y dejar enfriar.
- 4
Rallar el queso mozzarella por el rallo grueso.
- 5
Precalentar el horno a 270º y alistar la refractaria con mantequilla y una pasada de la miga de Pan.
- 6
En un recipiente mezclar el guiso con los huevos, algo más de la mitad de queso mozzarella, la miga de pan, ir mojando con la leche hasta incorporar bien todos los ingredientes y obtener la consistencia deseada.
- 7
Se coloca la papa como base y encima se pone la mezcla anterior, poner el resto del queso y el parmesano por encima y al horno a 270 durante 15 minutos, hacer la prueba del cuchillo.
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