Calamares veganos
Esta receta esta realmente rica. No tienen el sabor de los calamares autenticos, aunque se le asemeja bastante, pero sin tener sufrimiento animal. Es otra de mis tapas preferidas sobre todo en verano.
#tapas, #vegan, #calamaresveganos, #palmitos, #sinsufrimientoanimal.
Calamares veganos
Esta receta esta realmente rica. No tienen el sabor de los calamares autenticos, aunque se le asemeja bastante, pero sin tener sufrimiento animal. Es otra de mis tapas preferidas sobre todo en verano.
#tapas, #vegan, #calamaresveganos, #palmitos, #sinsufrimientoanimal.
Paso a paso
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Cortamos los palmitos en rodajas y les quitamos la parte central.
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En un bol, echamos todos los aros, le añadimos la hoja de alga nori pulverizada, un buen chorro de AOVE y el zumo de medio limón. Lo tapamos y dejamos en la nevera un par de horas, (cuanto más tiempo esté, mejor).
- 3
En un bol, echamos la harina yolanda, la levadura, la cúrcuma y vamos agregando poco a poco la cerveza, que quede espesito. En otro bol, echamos la harina de freír.
- 4
Pasado las dos horas, sacamos los palmitos y lo pasamos, primero por la mezcla de la cerveza y harina y después por la harina de freír y lo pasamos a un colador para quitar la harina sobrante
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Los freímos en abundante aceite bien caliente y los vamos dando la vuelta para que se doren bien por todos los lados. Servimos y rociamos con limón exprimido.
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Marta Ardavin
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