Lavamos bien las alcachofas y las cocinamos al vapor y sal, las servimos enteras, la idea es ir desojando la alcachofa y cada hoja la mojamos en el chimichurri y con los dientes raspamos la parte blanda de la hoja....

NOTA: al chimi agregarle mas limón y sal para que quede bien fuerte... con la alcachofa se equilibra....