Copa de menjar blanc con cerezas
Aunque el menjar blanc es un postre típico de Reus, Tarragona (lugar donde vivo), solemos comerlo en contadas ocasiones en casa, aunque ciertamente es un postre rico.
En este caso he optado por utilizar un menjar blanc de sobre (como si fuera un flan) que también queda rico y en la zona es fácil encontrarlos en algunos supermercados.
Aunque el menjar blanc se come sin añadidos, en esta ocasión he optado por servirlo en copas, previamente llenas de cerezas deshuesadas.
Receta de menjar blanc:
http://elmon.cat/catalunyamagrada/cuina/recepta-de-menjar-blanc
Copa de menjar blanc con cerezas
Aunque el menjar blanc es un postre típico de Reus, Tarragona (lugar donde vivo), solemos comerlo en contadas ocasiones en casa, aunque ciertamente es un postre rico.
En este caso he optado por utilizar un menjar blanc de sobre (como si fuera un flan) que también queda rico y en la zona es fácil encontrarlos en algunos supermercados.
Aunque el menjar blanc se come sin añadidos, en esta ocasión he optado por servirlo en copas, previamente llenas de cerezas deshuesadas.
Receta de menjar blanc:
http://elmon.cat/catalunyamagrada/cuina/recepta-de-menjar-blanc
Paso a paso
- 1
Comenzamos por deshuesar las cerezas, yo estrene un aparato para deshuesarlas que me compre ayer, pero se pueden abrir por la mitad e ir deshuesándolas una a una.
- 2
Llenamos las copas con las cerezas.
- 3
Preparamos en menjar blanc según las instrucciones del fabricante, es igual que los flanes.
- 4
Generalmente se coloca el contenido del sobre en leche fría, el azúcar, se remueve con las varillas y se pone a cocer a fuego lento, hasta que comience a hervir, removiendo mientras entra en ebullición (como en los flanes), para que no se nos pegue.
- 5
Cuando comience a hacer burbujitas, se vuelca sobre las cerezas.
- 6
Aunque el menjar blanc se come tanto frío como caliente, os recomiendo comerlo frío que para mí paladar está mucho más rico, además una cereza caliente, sinceramente, no se a que sabrá.
- 7
También recomiendo espolvorear con canela en polvo antes de servir.
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Además de tener una afición desmedida por la Historia e Ingeniería Naval, mi otro talón de Aquiles histórico es el Medievo: dame un dato histórico relacionado con la Edad Media y me tendrás hablando y compartiendo información por HORAS (tal cual; no exagero 🤣👍).Sé que hace poco subí un pastel medieval inspirado en Juego de Tronos —dejaré el link al final por si te pica la curiosidad— , pero ya tenía ganas de subir otra receta medieval.Podría decir que, desde que me hice esta cuenta aquí, en Cookpad, tenía presente que quería subir recetas medievales del famoso recetario catalán <>. Este compendio de textos culinarios es el más antiguo escrito de origen catalán, por allá a mediados del siglo XIV (1324), y cuya autoría es desconocida. Es vestigio fidedigno de la literatura gastronómica de la época, dando a conocer un poco mejor aquellas recetas que pululaban durante la antigua Corona de Aragón.En el Libre de Sent Soví cabe destacar un postre que sigue preparándose hoy en día: < >. Oriundo de Reus, el Menjar Blanc demuestra la simpleza y humildad en sus ingredientes, pero cuyo sabor es único y delicioso. Se trata de una especie de natilla elaborada con leche de almendras; de ahí a que tenga ese característico color blanco del cual deriva su nombre (Manjar Blanco🤍). Para darle un plus en su sabor, los catalanes del Medievo usaban piel de limón y canela.¿Te apetece un viajecito por Catalunya medieval? ⚔️🏰Enjoy 😘 ✨!#RecetaHistorica 
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