Mermelada de Fresas y Tomillo
#131. Otra mermelada algo "rara", pero ....deliciosaaa!!
Paso a paso
- 1
Limpiamos y lavamos las fresas, las troceamos en trozos pequeños y las escurrimos bien.
- 2
En un cuenco, colocamos las fresas junto con el azùcar, el zumo de limòn y la vainilla* (si no tienes vainilla en pasta, añade la misma cantidad de esencia de vainilla ò azùcar avainillado), mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 min.
- 3
Por otro lado, ponemos las làminas de gelatina a hidratar en agua fría.
- 4
En un cazo de acero inoxidable ponemos la mezcla de fresas y añadimos agua hasta que las cubra levemente. Se lleva a fuego medio durante unos 30min, removiendo a menudo.
- 5
Cuando falten 5 min para acabar, añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida y el tomillo, mezclamos bien.
- 6
Procedemos al envasado; en unos frascos de vidrio, lavados y secos, introducimos la mermelada en caliente hasta casi el borde, tapamos y damos la vuelta al envase y dejamos boca abajo hasta que se enfríe (para que se haga el vacío).
- 7
Una vez fría, se pasa a la nevera...ya sòlo queda disfrutarla. Que les aproveche!
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