Pastel francés
Juan Lorenzo @cook_11945430
Receta clásica francesa que también es un clásico en mi recetario.
Pastel francés
Receta clásica francesa que también es un clásico en mi recetario.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias. Picamos el puerro y el apio. Sofreímos todo hasta pocharlo.
- 2
Añadimos la carne y sofreímos unos 5 minutos más.
- 3
Añadimos el vino dejando que evapore el alcohol.
- 4
Vertemos el caldo de carne y lo dejamos que reduzca. Salamos y agregamos el tomate frito.
- 5
Lo ponemos en un recipiente para horno. Reservamos.
- 6
Hacemos un puré de patatas [yo lo hago de escamas, 400ml agua, 400 ml de leche la dejamos hervir y un sobre de escamas para hacer puré lo movemos retirado del fuego y listo].
- 7
Sazonamos el puré con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- 8
Cubrimos con puré de patatas la mezcla de carne, verdura y tomate frito.
- 9
Ponemos por encima el queso rallado. Metemos en el horno 10 minutos a 180 grados si queremos lo podemos gratinar otros dos o tres minutos más hasta que se dore por encima.
- 10
Y sale así
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Lorenzo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/5695700
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
Leer más Recetas similares
-
Pastel de papas 🥔 Pastel de papas 🥔
Este plato es el predilecto de mi tercer hijo, siempre que lo veo trato de preparar.#basicos#rápido, #vegetal#mirecetario#huevo#cumplimos8
-
Pastel de fideos Pastel de fideos
Les encantará los sabores que deja esta receta! Si gustas puedes ponerle queso rallado... #rápidas
-
Pastel de papas vegetariano Pastel de papas vegetariano
Este delicioso pastel lo hago para complacer a mi familia porque mi hija y esposo no comen vacuno y mi hijo es vegetariano, de modo que siempre hago variaciones en las recetas para que solo tengan verduras. Este plato es muy nutritivo y lo recomiendo especialmente para las Fiestas Patrias porque deja a todos contentos y 'llenitos'.... Hoy la hice como 'ensayo' para el 18 de Septiembre porque la voy a volver a hacer, pero el 18 será compartida con mi mamita y una querida amiga que siempre nos acompañan en esta fecha, la haré el día anterior, para tener más tiempo para compartir y hacer otras cositas ricas ese día. De todo corazón... que lo disfruten...
Angélica Ortiz Pinilla -
-
Pastel de acelgas y pollo Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
-
Pastel frío Pastel frío
Este pastel lo prepare este sábado para ir a casa de un familiar a una celebración es rápido de hacer y la verdad que gustó mucho,!! No quedó nada!!😉
-
Pastel macaron Pastel macaron
Supongo que todos, o casi todos, conocéis los macarons, pero probablemente nunca habéis hecho un pastel macaron.Este es el resultado de un pequeño error-fracaso del intento de hacer macarons con una nueva receta.Naturalmente, en esta casa no se desperdicia nada, y se me ocurrió convertir este error en un pastel macaron. Puse la masa en un molde y al horno.Y voilá! Quedó un pastel realmente delicioso!
-
Pastel Saint Honoré Pastel Saint Honoré
Típica tarta francesa que combina masa, crema y caramelo con un sabor insuperable.El pastel Saint Honoré es una base de masa quebrada, un aro de pasta choux y un anillo de lionesas rellenas de crema y recubiertas de caramelo. El relleno es una mezcla de crema pastelera y claras de huevos conocida como “chiboust” o crema Saint Honoré.Esta combinación de pasta quebrada y pasta choux recibe el nombre de san Honorato, obispo de Amiens en el siglo Vll y patrón de los pasteleros. También se lo relaciona con el creador del relleno, el repostero Chiboust, que tenía su pastelería en la calle de Saint Honoré de París.A las recetas de “pasta choux”, "masa quebrada" y "crema pastelera" las podrán encontrar en mi recetario junto con algunos trucos y consejos.
-
Pastel francés de plátano (Millasson) Pastel francés de plátano (Millasson)
Receta extraída de la revista thermomix nº 78, un riquísimo pastel que en la receta original era de fresa y yo la he sustituido por el plátano.
-
Pastel de manzana al estilo francés Pastel de manzana al estilo francés
Ya tocaba una receta dulce y que mejor esta tarta que tiene las dos palabras claves, fácil y rica...Es una receta del blog de David Lebovitz que a la vez adapta una receta de Dorie Greenspan del libro Around My French Tabulé
-
Pastel irlandés Pastel irlandés
🥔🧅🧄🥩🧀Esta es mi versión del pastel irlandés que también se podría llamar puré relleno😊.
-
Pastel croque-monsieur Pastel croque-monsieur
El Croque-Monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra, fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust "A l'ombre des jeunes filles en fleurs", publicada en 1919.El Croque-Monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente tipo emmental o gruyere, asado al horno, a la plancha o en una sartén, se sirve gratinado.En éste caso yo he decidido en vez de prepararlo en sandwich, hacerlo en pastel y ha resultado una delicia, hemos podido repetir tanto como hemos querido, si tenemos invitados en casa, resulta ideal, podemos cortar en porciones del tamaño que nos guste y lo podemos degustar como pincho o entrante.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/5695700
Comentarios