Crema otoñal de champiñones
Lucía Maza @luciamazzar
Ahora que empieza poco a poco a irse el calor apetecen cada vez más cremas templadas como esta a base de champiñones.
Crema otoñal de champiñones
Ahora que empieza poco a poco a irse el calor apetecen cada vez más cremas templadas como esta a base de champiñones.
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en trozos pequeños. En una olla mediana sofreímos la cebolla y el puerro unos dos minutos. Añadimos el ajo y sofreímos un minuto más. Pasado este tiempo incorporamos los champiñones y sofreímos unos 3 o cuatro minutos más.
- 2
Especiamos. Yo puse pimienta, sal, cayena (1) y cilantro. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 12 minutos.
- 3
Pasado este tiempo trituramos con una batidora en la misma olla hasta que no queden grumos. Incorporamos media lata de leche de coco y removemos hasta que se integre con la mezcla.
- 4
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Maza le encantará ver cómo quedó.
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