Colocamos la harina cernida y colocamos la mantequilla e incorporamos las yemas de huevos y agregamos el pisco y agua fría y por último el huevo entero

Estiramos la masa y cortamos y colocamos en la lata con papel mantequilla y pinchamos al horno por 180 grados por 15 minutos ver y dar vueltas las tapas

Ya listas retiramos y dejamos enfriar para rellenar

Colocamos en un sartén el azúcar mojamos con agua cuando esté a punto burbujas batimos las claras y ya teniendo su volumen incorporamos de a poco un hilito y por último unas gotas de limón y ya firme retiramos

Ya frías las tapas colocamos con una manga manjar y ya listos embetunamos con merengue.

Colocamos en el horno a 160 grados por 10 minutos retire y adorne con mostacilla me salieron 12 unidades con esta receta