Croquetas de espinacas con bechamel
A los niños y no tan niños les encantará
Croquetas de espinacas con bechamel
A los niños y no tan niños les encantará
Paso a paso
- 1
En un sartén sofreímos la cebolla y el ajo picado con un poco más de la mitad de la mantequilla, la sal y las especias.
- 2
Cuando tengamos la fritura bien hecha le agregamos las espinacas troceadas hasta que con la calor del fuego se vayan reduciendo.
- 3
Apartamos del fuego y trituramos con una turmix o batidora.
- 4
Volvemos a llevar al fuego y le vamos agregando el resto de la mantequilla, la leche, otro poquito de sal, otro poquito de especias y al final vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que vaya despegando del recipiente.
- 5
No es una masa densa, pero tampoco líquida. Dejamos un día entero en la nevera y para ir haciendo la forma de las croquetas nos ponemos un poco de aceite en las manos, pasamos por huevo, pan rallado y freímos.
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