Revuelto de ternera picada con champiñones

Name: Revuelto de ternera picada con champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr picada de ternera; 4 huevos; 5 Champiñones enteros grandes; 1 vasito arroz redondo de los que vienen precocidos; 1 buen chorrito de aceite de oliva; 2 dientes Ajo; Pimienta de varias especies; Sal; Unas hebras de azafrán; 1 vasito los de chupito de vino blanco

Nashio @Nashiocai

Revuelto de ternera picada con champiñones

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Ingredientes

4 raciones

400 grpicada de ternera
4huevos
5Champiñones enteros grandes
1 vasitoarroz redondo de los que vienen precocidos
1buen chorrito de aceite de oliva
2 dientesAjo
Pimienta de varias especies
Sal
Unashebras de azafrán
1 vasitolos de chupito de vino blanco

Paso a paso

1

En un sartén se doran los ajos y se ponen los champiñones previamente laminados, cuando cambian de color, se añade la carne
2

Se le añade sal a gusto, se le da unas vueltas se echa el vino y se pone el perejil fresco, se sigue moviendo para evaporar el alcohol y se termine de hacer la carne
3

Acto seguido echamos el arroz, (”previamente pondremos en el microondas un par de minutos con agua hasta la mitad para que se hidrate”), movemos y corregir de sal, añadimos los huevos y removemos hasta mezclar todo, reposar 5” y a servir, la pimienta a gusto de cada comensal.