Higaditos de pollo encebollado
Nashio @Nashiocai
Higaditos de pollo encebollado
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Silvia“Me encantan los higaditos. No tenía vino fino y le puse blanco de Rueda. Muy bueno 😋” -
Juanjo Montero“Mi mujer te da las gracias, yo no te puedo decir cómo están ya que a mí me da mucha cosa comerlos, pero se lo he preparado a mi mujer y esta encantada, sobre todo porque no se imaginaba que con el "asco" que los tengo iba a ser capaz de prepararlos en secreto, gracias de corazón” -
Lidia Hernandez“Super facil de hacer y segun mi marido rico.rico😀”
Paso a paso
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Se pelan se lavan y se cortan las cebolletas y se ponen en una cazuela con el aceite a pochar a fuego lento.
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Mientras vamos cortando y limpiando de grasa los higaditos, y le echamos sal, reservamos hasta que la cebolleta esté tierna y le ponemos el vino y movemos, le ponemos dos hojas de laurel.
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Los metemos en la cazuela, echamos la pimienta y seguimos removiendo a fuego lento
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Se tapa un poco hasta que los higaditos suelten el agua y se vaya formando la salsita
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Luego destapar, corregir de sal, subir el fuego un poco y que se terminen de hacer, se deja reposar un poco, servir y a gastar la barra de pan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nashio le encantará ver cómo quedó.
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Lo sé, hay mucha gente que detesta el hígado y la casquería en general, pero hay otra mucha a la que nos encanta.El hígado de pollo en concreto es una alimento muy rico en hierro, ideal para aquellas personas que sufran o tengan tendencia a sufrir anemia. Además, es rico en vitaminas A y B, así como en proteínas, y bajo en grasa. Si a esto le sumamos que es un alimento muy asequible y fácil de encontrar, no tenemos excusa para no darle una oportunidad. Yo la preparo tal cual mi madre me enseñó, en salsita y con cebolla, pero obviamente en cada casa le dan su toque personal y delicioso.
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