Fideos de arroz salteados con ternera y verduras a la corcuma
Unos fideos de arroz muy finos que necesitan muy poca cocción y que saltearemos con ternera picada y verduras a las que daremos un toque oriental de corcuma
#recetasnaranjas
Fideos de arroz salteados con ternera y verduras a la corcuma
Unos fideos de arroz muy finos que necesitan muy poca cocción y que saltearemos con ternera picada y verduras a las que daremos un toque oriental de corcuma
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Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas, y el pimiento a lo largo, la cebolla en rodajas y pasamos a sofreirlas en sartén con aceite de oliva
- 2
Cuando las verduras ya estén blandas añadimos la carne picada de ternera, y añadimos 1 toque de sal. La pasamos por sartén junto a las verduras.
- 3
Cuando la ternera ya este hecha, añadimos media cucharada sopera de corcuma, la distribuimos uniformemente por encima de todos los ingredientes
- 4
A continuación añadimos un chupito de vermout rojo, dejamos que se vaya reduciendo el alcohol
- 5
Mientras se reduce el alcohol, pasamos a calentar un recipiente con agua, cuando alcance la ebullición añadimos los fideos, este tipo de pasta oriental solo necesita 2 minutos de cocción
- 6
Una vez que los fideos estén hechos los escurrimos y los añadimos a la sartén junto con los demás ingredientes
- 7
Mezclamos bien los fideos con todos los ingredientes y les añadimos media taza de soja para cocinar
- 8
Una vez que se comiencen a freír los fideos junto a la soja y los demás ingredientes añadimos un chupito de salsa agridulce.
- 9
Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos que se terminen de cocinar a fuego bajo
- 10
Probamos de soja y salsa agridulce que esté a nuestro gusto, rectificamos sí es necesario y procedemos a servir muy caliente
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