Huevos con salsa de plátano y frijolitos el geras

Son huevos rancheros adicione el plátano por el problema de no asimilación de potasio, son ricos y después de investigar la cocina barroca me di cuenta que las esclavas africanas incluían plátano en vez de azúcar.
Huevos con salsa de plátano y frijolitos el geras
Son huevos rancheros adicione el plátano por el problema de no asimilación de potasio, son ricos y después de investigar la cocina barroca me di cuenta que las esclavas africanas incluían plátano en vez de azúcar.
Paso a paso
- 1
Ponemos como todo una cazuela al fuego bajo con aceite, chilito y toque de sal.
- 2
Luego en una cazuelita batimos huevo con el epazote y la hierbabuena y poca sal, hasta integrarlos muy bien, echar a la cazuela, mientras molemos la salsa, no dejar de mover por que se pegan.
- 3
Ya que los huevos se frieron y es tan en migas o revueltos, agregamos la salsa y dejamos hervir un momento, servir calientes. Se acompaña de frijoles de la olla cocidos, tortillas y salsa.
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