Ensalada Rusa
Esta ensalada siempre me hace recordar las enormes cantidades que se preparaban diariamente en los restaurantes de mi papá pues era el acompañamiento de muchos de los platillos que se servían, lo mismo carnes que pescados es perfecta para ponerla al lado.
Ensalada Rusa
Esta ensalada siempre me hace recordar las enormes cantidades que se preparaban diariamente en los restaurantes de mi papá pues era el acompañamiento de muchos de los platillos que se servían, lo mismo carnes que pescados es perfecta para ponerla al lado.
Paso a paso
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Ponemos a cocer unas 3 papas y dos zanahorias peladas y cortadas en cuadritos y chícharos en agua con sal. Una vez cocidas las papas las pelamos y cortamos en cubos, y cuando estén cocidas las zanahorias y chícharos los escurrimos y los agregamos, unimos con 4 o 5 cucharadas de mayonesa, pimienta y yo le pongo rajitas de chiles en vinagre picadas muy finito, sal y pimienta. Normalmente esta ensalada lleva pepinillos en vinagre picaditos, pickles, como la prefieran es deliciosa.
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Para completar le pongo huevos duros cocidos, cortados a la mitad a lo largo, vaciados de las yemas y con éstas mezcladas con mayonesa y mostaza se vuelven a rellenar
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