En una cacerola ponemos el 1/2 vaso de Agua, la Pimienta, el Laurel, la Lima.
Cuando empiece a hervir ponemos los Mejillones y tapamos.
Cuando se hayan abierto todos apagamos y los retiramos. (Los sacamos de las conchas desechando estas) y reservamos.

En el mismo caldo ponemos a cocer la Lubina, primero por un lado y a los 3 o 4 minutos por el otro, el mismo tiempo. Apagamos dejamos reposar con la tapa y cuando haya perdido el calor fuerte la retiramos. En una fuente le quitamos la piel y las espinas haciendo filetitos y los reservamos.

Pelamos los Langostinos y los reservamos.

Colamos el Caldo, lo ponemos en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición para reducir el volumen durante unos minutos, añadimos la Harina de maíz para que espese.