Sfijas...!!🤗

Name: Sfijas...!!🤗
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 250 g Harina; 10 g Levadura; 60 g Leche; 60 g Agua; 2 g Azúcar; 3 g Sal; 20 g Manteca; Relleno:; 100 g Cebolla de verdeo; 100 g Cebolla; 30 g Aceite; 350 g Carne picada; Morrón Rojo 1u; Morrón verde 1u; 5 g Azúcar; 4 g Pimienta de Jamaica; 3 g Pimienta de cayena; 50 g Jugó de limón; 10 g Perejil picado; C/N Sal y pimienta

Yaneett Srebernich @yanetsm

Pergamino

#YoCocinoConCookpad

Sfijas...!!🤗

Yaneett Srebernich @yanetsm

Guardada

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Ingredientes

Masa:
250 gHarina
10 gLevadura
60 gLeche
60 gAgua
2 gAzúcar
3 gSal
20 gManteca
Relleno:
100 gCebolla de verdeo
100 gCebolla
30 gAceite
350 gCarne picada
Morrón Rojo 1u
Morrón verde 1u
5 gAzúcar
4 gPimienta de Jamaica
3 gPimienta de cayena
50 gJugó de limón
10 gPerejil picado
C/NSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Masa:
2

Disolver la levadura con una pizca de azúcar en agua tibia.
3

Tamizar la harina con la sal en un bol. Hacer un hueco en el centro y agregar la aceite, la levadura con agua.
4

Amasar por 15 minutos. Hasta qué la masa quedé elástica y flexible y se despegue de los bordes del bol. Dejar reposar.
5

Relleno:
6

Mezclar la carne, la cebolla de verdeo, la cebolla, los morrones, todo cortado en brunoise, todo en crudo.
7

Agregar Azúcar, pimienta de Jamaica, juego de limón y sazonar a gusto. Amasar a mano. Agregar el perejil y la pimienta de cayena.
8

Armado:
9

Dividir en bollos pequeños la masa anterior. Dejar reposar algunos minutos y amasar luego cada bollo hasta que quede masó menos fina.
10

Colocar una cantidad abundante de relleno sobre cada bollo amasado, cubriendo toda la superficie, formar triángulo.
11

Cocinar en el horno en una placa aceitada, durante 8 o 10 minutos a 200°C. Deben quedar cocinadas y doradas.
12