Pastel de puerros
Paso a paso
- 1
Sofreímos el puerro cortadito en rodajas con la mantequilla, removiéndolo constantemente para que no se queme, cuando esté empezando a dorarse echamos el champiñón laminado finamente.
- 2
Cuando esté todo bien blandito ponemos el tomate frito, el orégano y perejil y salpimentamos.
- 3
Hacemos el puré tal y como indique el envase, yo compro el que se hace con leche y agua y le añado una vez terminado, mantequilla, un huevo entero y pimienta y lo mezclo bien.
- 4
En una fuente redonda para horno se extiende la mitad del puré en el fondo, cubrimos con el sofrito de puerros y tapamos con el resto de puré.
- 5
Se espolvorea con queso rallado y se mete en el horno para gratinarlo, solo hasta que esté doradito.
- 6
Es muy fácil y está delicioso. Cuidado que se mantiene muy caliente, sería conveniente dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
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