Ceviche peruano con ingredientes españoles
Ceviche peruano con ingredientes españoles
Paso a paso
- 1
Corte en taquitos de 1 cm. el pescado elegido sin piel ni espinas.
- 2
Exprimir las 9 limas y las ponemos en un recipiente de cristal
- 3
Introducimos el pescado en taquitos, las gambas crudas cortadas en 3 trocitos, y los calamares en trocitos de 1 cm. en el zumo de las limas y salamos al gusto. Lo dejamos 30 minutos macerar.
- 4
En un vaso batidor ponemos el ajo, el cilantro, el apio, el jengibre y 125 mlde leche. Y batimos. Y se lo ponemos al zumo de limas con pescado.
- 5
Espolvoreamos un poco de cayena al gusto y pimienta a discreción.
- 6
Y ponemos la pequeña cebolla roja y en tiras también dentro.
- 7
Metemos en la nevera una hora y se puede tomar después o dejarlo preparado para el día siguiente.
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