Spaguettis negros con gulas, gambas y almejas
Basilio @23055524_W
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el fumé donde vamos a cocer la pasta. En una olla ponemos las cáscaras de las gambas, una cebolla, dientes de ajo y laurel. Sofreímos hasta que poche, después echamos el agua.
- 2
Dejamos que hierva, mientras en una cazuela ponemos ajos partidos, perejil y cayena. Ponemos la gulas y lo removemos. Dejamos un tiempo. Ponemos las gambas y a continuación las almejas y un chorro de vino blanco. Removemos y tapamos la cazuela.
- 3
Echamos la pasta a la cazuela con los demás ingredientes, damos unas vueltas y listo.
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La cocina italiana siempre nos ha apasionado y esta receta en especial nos encanta. #vendimia2020
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