Troceamos y quitamos la piel del pollo y lo salpimentamos. Vertemos la cerveza a una olla y la pasamos al fuego. Añadimos el pollo junto a la cerveza y tapamos la olla

Cortamos en juliana las verduras y laminamos los champiñones sí están enteros, quitamos la piel de la manzana y la cortamos en trozos. Mientras calentamos aceite de oliva en 1 sartén y cuando este caliente pasamos a sofreír las verduras junto a la manzana

Añadimos una cucharada de postre de orégano al sofrito y media cucharada de postre de jengibre en polvo. Y también 1 cucharada de pistre con corcuma. Removemos bien todos los ingredientes y dejamos que terminen de pocharse las verduras.

Cuando el pollo ya este más cocido en la cerveza, añadimos 1 cucharada sopera de miel de abejas, dejamos que se licué en la cerveza y ponemos la tapa dejando a fuego lento.

Cuando tengamos las verduras ya cocinadas añadimos 2 cucharadas de postre de mostaza cremosa de Dijon, mezclamos bien y añadimos una taza grande con agua caliente a todos los ingredientes, removemos bien, rectificamos de sal sí es necesario y reservamos

Pasamos a la olla con el pollo las verduras con la mostaza y dejamos que se terminen de cocinar todos los ingredientes durante 50 minutos más a fuego muy bajo. Añadiremos más agua sí es necesario.

Una vez que tengamos el pollo ya cocinado, reservamos.

Podemos servirlo solo o con guarnición de patatas o arroz, en esta ocasión lo acompañe con un arroz basmati frito