Esta tortilla no lleva patatas pero está buenísima, muy jugosa y una forma estupenda de comer pescado sin que se note;)

Hice en casa esta Tortilla de merluza y la verdad es que disfrutamos de lo lindo. Una manera original de comer pescado que les entrará a los niños más reticentes sin ningún tipo de problema. Tienen que probarla porque, además, está buenísima!!

Una forma alternativa de hacer una tortilla de patatas y pimiento con menos grasas que la tortilla tradicional. Se puede hacer todo al horno, pero se tarda bastante más, o todo al microondas, pero el doradito del huevo mejora en el horno, por eso hago esta versión mezclando ambos elementos que hace que quede mucho más rica. #rapidas

He intentado buscar historia de ésta receta y francamente he encontrado muy poco, es una receta relativamente nueva, hablamos de mediados del siglo pasado, anteriormente se me hace difícil pensar que la gente empleaba una merluza para hacer una tortilla, eso sólo ocurre ahora, si es cierto, que en la parte del cantábrico, quizás porque allí se pescan es más fácil de obtener.Parece ser que durante décadas, este plato formó parte del recetario tradicional asturiano, no solo en las casas burguesas, sino también en los humildes comedores que sembraban el Principado, hasta el extremo que había locales que el día de mercado o a la salida de la misa dominical, tenían tanta demanda, que dejaba de ser un plato de sobras para cobrar rango de especialidad y tenían que comprar y despiezar varios peces para satisfacer a los clientes.La única referencia que he encontrado de este plato procede de la brillante pluma de Víctor Alperi, un auténtico antropólogo de la cocina asturiana quién hacía referencia a una tal Doña Concha del bar Casa Bango en El Fontán, cuyas tortillas de merluza llegaron a atraer comensales desde el lejano México.

Os gusta la tortilla de patatas??? Os dejo una versión muy ligera, con muy poca grasa y riquísima

Ayer compré unos huevos camperos y nos apetecía tortilla pero no me apetecía freír las patatas y además tenía poco tiempo. Así que las herví. Una vez blandas, las pisé y las mezclé con una lata pequeña de cebolla frita (marca Hida). Luego hice la tortilla y el resultado no estaba nada mal.

En mi afán por seguir consumiendo las comidas de siempre, poder cocinar para toda la familia y cuidar mi peso, os muestro esta receta que difiere de la original porque las patatas están hechas en el microondas.. De esta forma evito freírlas y el consecuente aumento de calorías. Pero no penséis que salen cocidas! Os animo a que la probéis... y ya me contareis...

Digo que es ligera porque pocho los calçots con 2 cucharadas de aceite y cocino las patatas en el microondas con otras 2. A diferencia de la tortilla de patatas tradicional en la que se fríen las patatas con abundante aceite.

Como podéis comprobar me encanta la tortilla y suelo hacerla con diferentes ingredientes además de las patatas. Ésta es una variante que me gusta mucho porque es saludable, rápida de hacer y con ingredientes que solemos tener en casa. Receta baja en calorías. #Fastfood #Healthyfoodhttps://sanomariano.wordpress.com/2017/10/03/tortilla-de-patatas-con-verdura-light/

Una manera diferente y sana de preparar la tortilla de papas de toda la vida, con las patatas hechas en el microondas hervidas y con mucho menos aceite. Enriquecida con cebollita y pimientos.