Quiche de zapallitos y zanahoria

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#LaCocinaNosUne Esta receta la hicimos en conjunto con una tía que vino de visita desde Argentina. Así es que va dedicada a ella se llama Virginia Newbery y tiene 88 años. Debo señalar que esta receta alcanza para hacer dos quiches.

Quiche de zapallitos y zanahoria

30 cocineros planean cocinar esta receta

#LaCocinaNosUne Esta receta la hicimos en conjunto con una tía que vino de visita desde Argentina. Así es que va dedicada a ella se llama Virginia Newbery y tiene 88 años. Debo señalar que esta receta alcanza para hacer dos quiches.

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Ingredientes

1 hora
8 a 10 personas
  1. 2zapallitos medianos cortados en cubitos
  2. 1cebolla en brunoise
  3. 2zanahorias chicas laminadas con pelapapas o ralladas
  4. 1masa de pascualina (2 tapas)
  5. 1 cubocaldo de verduras
  6. 1 tazaqueso granulado
  7. 6-7huevos por cada quiche
  8. 1/2 tazacrema de leche
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. c/naceite para freír

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Freír la cebolla y agregar la zanahoria y los zapallitos cortados.

  2. 2

    Cocinar tapado unos minutos revolviendo de vez en cuando. Agregar cubo de caldo molido ymezclar bien.

  3. 3

    Poner la masa en la tartera y agregar nuestro cocimiento ya tibio.

  4. 4

    Agregar queso granulado.

  5. 5

    Batir huevos con la crema y agregarle un poco de sal y pimienta. Agregar esta mezcla sobre la masa con las verduras y el queso.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 180 grados C por 30 minutos o hasta que dore.

  7. 7

    Servir caliente. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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