Arroz Calentado & Huevo Fritos

Name: Arroz Calentado & Huevo Fritos
Yield: 2 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 3 tazas arroz blanco de ayer; 2 tazas porotos sancochados de ayer; 1 taza caldo de carne o vegetales caliente; 3 cdas aceite de oliva; 2 dientes ajos picadito; 1/2 cebolla picadita; 1 pizca ají de panca o paprika en reemplazo; 1 tomate licuado; 1 cda cilantro fresco; al gusto Sal y pimienta; 2 huevos; al gusto Sal y pimienta; 1/2 taza Aceite de Oliva; 1 rodaja cebolla picadita; 1 diente ajo chico; 2 lascas de ají habanero sin semillas ni venas; 1 cda vinagre; 1 cda aceite de girasol; al gusto Sal y pimienta; 1 Tomate picado con sal pimienta y vinagre blanco

carunovi @carunovi

Panamá

Desayuno de campeones!

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Ingredientes

2 raciones

3 tazasarroz blanco de ayer
2 tazasporotos sancochados de ayer
1 tazacaldo de carne o vegetales caliente
Sofrito
3 cdasaceite de oliva
2 dientesajos picadito
1/2cebolla picadita
1 pizcaají de panca o paprika en reemplazo
1tomate licuado
1 cdacilantro fresco
al gustoSal y pimienta
huevos fritos
2huevos
al gustoSal y pimienta
1/2 tazaAceite de Oliva
Picante Casero
1 rodajacebolla picadita
1 dienteajo chico
2lascas de ají habanero sin semillas ni venas
1 cdavinagre
1 cdaaceite de girasol
al gustoSal y pimienta
1Tomate picado con sal pimienta y vinagre blanco

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Paso a paso

1

Sofreír en aceite de oliva ajo, cebolla, ají 5 minutos. Agregar tomate, cilantro, sal y pimienta y cocinar 2 minutos más.
2

Agregarle el caldo de carne, y los porotos cocinar hasta que hierva, agregar arroz y bajar fuego al mínimo, tapar y darle 5 minutos.
3

En un mortero majar con sal y pimienta a medias ají, cebolla y ajos, agregar el vinagre y aceite revolviendo y majando suave unos segundos.
4

Freír huevos en aceite de oliva a fuego medio y servir sobre el arroz calentado. Picante al gusto sobre el huevo! Acompañar con tomate picado.

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carunovi @carunovi

jueves 25 de octubre de 2018 03:34

Panamá

La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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Arroz Huevo Frita

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