ENSALADA De Aguacate🥑 con🌽Maíz...!
Sobre una sencilla cama de juliana de lechugas, palos de pimentón rojo, rodajas de tomate, y aros de cebolla, muy fresca y con una vinagreta mezclada con aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta recién molida. En Barranquilla hoy hace mucho calor y esta ensalada vino muy bien, les cuento lo fácil y rápida que salió vamos allá...!
ENSALADA De Aguacate🥑 con🌽Maíz...!
Sobre una sencilla cama de juliana de lechugas, palos de pimentón rojo, rodajas de tomate, y aros de cebolla, muy fresca y con una vinagreta mezclada con aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta recién molida. En Barranquilla hoy hace mucho calor y esta ensalada vino muy bien, les cuento lo fácil y rápida que salió vamos allá...!
Paso a paso
- 1
Lavar bien la lechuga con agua-vinagre, filtrar, secar en papel absorbente, cortar en juliana y llevar al congelador unos minutos, quedará crocante. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y desanillar. Lavar el pimentón y cortar en palos delgados.
- 2
Abrir la lata de maíz, filtrar y secar. Lavar el tomate y cortar en rodajas delgadas, colocar en papel absorbente. Quitar la piel al aguacate y cortar en media lunas a lo largo de la fruta, cortar las puntas.
- 3
Preparar la vinagreta mezclando aceite, limón sal y pimienta en las cantidades al gusto. yo usé 3 cdas. de aceite de oliva el jugo de 2 limones, sal y pimienta al gusto.
- 4
Emplatar al momento de servir: la lechuga, las rodajas de tomate los anillos de cebolla, arriba el aguacate y a los lados el pimentón. Salpicar el maíz y añadir la vinagreta disfrutar, de mi cocina fresca para refrescar...!!😍😍🥑🌽
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