Mayonesa de Garbanzos (solo con Agua de la Cocción)

Name: Mayonesa de Garbanzos (solo con Agua de la Cocción)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 ml agua de cocción de los garbanzos; 3/4 a 1 taza de aceite vegetal (maravilla, canola, oliva suave); 2-3 dientes ajo o ajo en polvo; 1 cda. comino en polvo; 1/2 limón, su jugo; Sal de mar; Pimienta negra, a gusto; (Puedes saborizar con ciboulette, merkén, cilantro fresco...)

Daaaaay! @Day_os

Chile

Su preparación te sorprenderá pero con el sabor quedarás completamente enamorado.

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Ingredientes

100 mlagua de cocción de los garbanzos
3/4a 1 taza de aceite vegetal (maravilla, canola, oliva suave)
2-3 dientesajo o ajo en polvo
1 cda.comino en polvo
1/2limón, su jugo
Sal de mar
Pimienta negra, a gusto
(Puedes saborizar con ciboulette, merkén, cilantro fresco...)

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Paso a paso

1

En el vaso de la minipimer, coloca el agua de la cocción de los garbanzos, junto a los dientes de ajo y el comino.
2

(Nota: El agua de la cocción debe estar más bien espesa, para que el resultado sea óptimo.)
3

Bate suavemente de abajo hacia arriba hasta que su color sea blanquecino. Agrega en forma de hilo el aceite, mientras la minipimer, está funcionando. Sigue batiendo hasta conseguir la textura deseada. (Si queda muy líquida agrega más aceite.)
4

Agrega el jugo de limón y salpimienta. Procesa unos minutos más para que se integren bien los ingredientes.
5

Traspasa a un bol.
6

Deja enfriar en el refrigerador para que tome consistencia.
7

Prueba con lo que más te guste.
8

Disfrútala!